■ 中国工业报 曹雅丽
   近日，由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的 “2021中国厨电行业高峰论坛”在北京举行。中国工业报从会上了解到，虽然厨电行业面临着原材料涨价、进入存量市场增速放缓等外部压力，但是伴随着消费者生活方式的变化、人口结构的调整、存量房的换装等一系列的机遇到来，厨电市场仍然有广阔的蓝海待挖掘。
   根据艾媒咨询 （iiMediaResearch）数据显示，2021年中国 “Z世代”群体中有40.7%的人表示会每周在家做饭，其中做饭4~10次的比例占到49.4%，10次以上的超过13.8%。如此频繁的下厨频率，厨房以及厨电无论在使用频率还是社交分享动态中都成为家庭的新中心。
   目前，年轻人对于厨房或者厨电的要求，除了功能的实现之外，还要满足个体的体验感甚至是视觉需求。如今的年轻消费者对于做饭这件事的态度跟老一辈大大不同，用现代化的科技打败 “火候”之难，让智能解放双手，还要利用云菜谱满足自己的 “中国胃”，这些看起来有点难以实现的需求也正在被厨电企业所攻克。
   京东家电事业部厨卫采销部烟灶业务负责人表示，厨电产品单品销售稳步提升，当下厨卫类目换新人群占比逐步提升，随着人民生活品质的提高，更多具备差异化卖点的新品将会脱颖而出，在产品的工业设计、颜色搭配及人性化的功能卖点上都有着很大的发挥空间。
   伴随着消费者生活方式的变化、人口结构的调整、存量房的换装等一系列的机遇到来，厨电市场仍然有广阔的蓝海待挖掘。
   从宏观层面来看，今年公布的第七次全国人口普查数据中，人口结构出现了诸多变化，例如，老龄化人口进一步增加，三胎政策的放开，家庭结构的变小等让业内人士瞄准了包括老年群体、母婴群体以及三口 “小”家等在内的更多机会，如何利用创新性的技术和产品研发抓住这些机遇，是厨电企业要面对的。
   从微观层面看，消费者生活方式出现新的变化，爱上下厨、爱上分享美食，厨房成为新的家庭中心，另外，经历过疫情之后，用户对于健康厨电更为关注。在智能家居大潮之下，“智能联动”很有可能是未来理想厨房的标配，但是目前厨电的智能渗透率相对较低，Gfk中怡康数据显示， 2021年上半年，油烟机、集成灶、微波炉、洗碗机的零售额智能渗透率分别为7%、4%、18%、31%。伴随智能家居的风口，厨电很可能会迈上新的台阶。
   面对厨电行业百花齐放的技术和产品创新，中国家用电器协会王雷表示， “家电人要努力通过技术进步、产品创新来提升人们生活的幸福感， ‘不断满足人民日益增长的美好生活需要’，这也应该是我们厨电人的目标。”