■ 崔林
突发的新冠肺炎疫情使正常的社会经济活动受到影响,工厂生产延迟复工,消费和商业活跃度下降,但是,部分食品和包装机械企业业务,如消毒液灌装、包装、防护服压封、真空包装、口罩生产和包装、中央厨房设备、方便食品生产设备等领域出现了大量订单,催生了新的消费点。
对于食品和包装行业而言,此次疫情机遇与挑战并存,这既是行业应对突发事件的一次大考,也是重新把握行业发展方向的时机。
此次疫情推动了食品包装行业不断进行数字化变革。中国包装业必须提高产品的技术含量,走专业化的道路,依靠数字化技术推动行业的发展。
数字化包装存在巨大的发展市场,有望成为行业新的增长点。实现食品包装行业的数字化,企业应分为三极走。
对于大型企业来讲,应实现集团管控,根据企业的生产内容实现中央制集成。打通全数字化供应链,实现产品全生命周期管理。完善线上线下数据,保障大数据的运维和开发。同时,建立与复制标准智能工厂,数字孪生为代表的可视化应用、紧急备灾和紧急供应链等也应在数字化建设过程中不断完善。
对于中小企业来讲,应实现自动化产线的全面数字化和生产的局部智能化。产品物流的数字化、销售业务的线上化、产品的数字化营销、物流与销售的数据融通、供应链数字化、产品大数据的运维和开发都是未来值得企业深入挖掘的关键。
对于小微企业来讲,数字化走得非常快。很多企业在各个业务环节做了标准化的云产品,很多中间企业的产品也在不断进步。基于良好的智能技术支撑,小微企业做一条技术生产线完全成熟。目前,数字化工厂已经不只是提供几间厂房,更为关注数字工厂的托管、第三方数字化云仓等。
(本文作者系中国食品和包装机械工业协会秘书长)