■ 中国工业报记者 李淑梅
   食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。日前，2019年辽宁省暨沈阳市食品安全宣传月启动仪式在沈阳市举行，正式拉开沈阳市食品安全宣传活动的帷幕。
   启动仪式现场播放了沈阳市创建国家食品安全示范城市宣传片，介绍了2019年辽宁省食品安全宣传月活动安排。辽宁省食品安全协会代表及企业代表分别向全省食品安全生产经营者发出食品安全倡议，50家食品生产经营者在食品安全承诺板上签字承诺。
   据悉，在食品安全宣传月期间，沈阳市还将开展一系列内容丰富、群众喜闻乐见的宣传活动。其中包括：开展创建国家食品安全示范城市宣传活动，展示沈阳市创建国家食品安全示范城市成效和食品安全建设年成果；以专栏形式不定期向社会公众发布食品安全建设年12项重点工作推进情况，让百姓了解沈阳市食品安全监管部门举措；深入开展创建国家食品安全示范城市，持续开展问计于民食品安全调查，持续开展食品安全 “进社区、进学校、进农村、进企业”的四进活动，组织新闻媒体、社会公众、行业协会走进企业，鼓励企业坚守道德诚信，逐步形成政府负责、部门监管、行业和企业自律、媒体助推、公众参与的食品安全社会共治工作格局。
   同时，沈阳市还将组织食品生产经营企业开展形式多样的食品安全宣传活动，提升企业主体责任意识和进一步强化自律守法行为，全面健全主体责任运行机制。
   在活动现场，沈阳市公安局、市农业农村局、市卫健委、市市场监督管理局等部门分别制作食品安全宣传展板，开设咨询台，并现场接收咨询和投诉举报受理。
“河南食品安全消费体察行”走进双汇
■ 中国工业报记者 陈述明
   日前，结合全国食品安全宣传周活动，河南消费新媒体联盟与政府职能部门领导、行业专家、消费者代表及新闻媒体记者共30余人组成消费体察团，开展 “河南食品安全消费体察行”活动，首站走进漯河，领略了双汇先进的生产工艺。
   体察团来到位于漯河市的双汇第一工业园，在双汇发展副总裁周霄的带领下依次参观了生产、加工、包装的整个流程，深入了解了三点式低压麻电、 “瘦肉精”在线头头检验、两段冷却、冷分割工艺等众多先进生产工艺。
   据工作人员介绍:“双汇是从漯河走向全国、走向世界的肉类食品企业。30多年来，双汇在肉类行业精耕细作，在全国18个省、市、自治区建有30个现代化肉类加工基地，年屠宰生猪1800万头、肉鸡5000万只，肉类总销量380万吨，连续20多年保持中国肉类行业领先地位，最终把资不抵债的漯河肉联厂，发展成为具有全球知名度的猪肉食品跨国公司。”
   在双汇产品展厅，体察员聆听工作人员对各种产品的介绍，了解双汇生产的系列产品及生产工艺，并与双汇相关负责人就近年来在狠抓食品安全方面取得的成绩及总结的经验进行交流。
   双汇发展副总裁周霄向体察团介绍： “目前双汇拥有专业的技术中心和海外研发机构，针对不同区域，研发、生产不同种类的产品，以满足不同区域的消费需求，不断提升企业在新时期的服务水平，持续为广大消费者提供优质安全食材。
   通过交流，体察团成员一致认为,双汇秉承 “开放式办工厂 透明化办企业”的方针，以为消费者提供安全放心的食品为己任，积极接受消费者、政府、媒体、学校、民间团体的参观和监督，做消费者信赖的肉类品牌，值得更多企业学习。
营养功能性食品迎来发展关键期
   随着人们生活水平的不断提高以及对健康和营养的深刻认识，人们对食品种类和摄入量的要求更加趋向于精细化。低GI（血糖生成指数）食品、低致敏蛋白食品、等渗食品、低蛋白食品、低钠食品、低嘌呤食品、低脂食品等新型营养功能性食品近年来受到广泛关注，成为食品产业市场和技术创新的热点。
   营养功能性食品是介于普通食品和药品之间的一个较大范畴的食品门类，目前尚未对其具体内涵有明确的定义，只是大多涉及 “营养” “保健” “健康”等核心概念。在美国主要包括膳食补充剂、特殊膳食、一些传统食品等，在欧盟主要是指食品补充剂、特定人群食品等，在日本主要涵盖特别用途食品、健康声称食品和一般食品中的某些食品。国内目前也未明确营养功能性食品的范畴，大致可划分为特殊管理类食品、特殊膳食食品和一般食品中的某些食品等共三类。
   消费者对营养健康食品的需求不断提升，营养功能性食品领域的科技创新不断涌现，为传统食品工业的结构性调整提供了内外两方面的推动力，我国营养功能性食品产业已迎来升级发展的关键时期。但在推动产业发展过程中，仍然存在一些亟待解决的问题：一是顶层设计亟待完善，缺乏具体的营养政策或营养立法，导致营养功能性食品的法规定位不明确。相应的产业促进政策、管理措施，也由于行业范畴不清，造成政策的靶向性无法精准到位，实施效果无法有效评估；二是营养功能性食品领域标准体系急需系统性的规划与落实，以规范和保护市场秩序；三是营养功能性食品本身与健康相关特性的声称管理有待明确，以支撑市场创新发展；四是营养功能性食品基础及应用研究的科研投入急需加强，科研投入结构有待转变，产学研资源整合及产业转化能力有待加强。同时，需进一步加强对营养功能性食品等国际食品产业前沿热点问题的产学研结合以及产业转化工作力度。五是消费者营养健康整体教育水平有待提高。营养功能性食品作为技术含量较高的创新食品，具有明显的与普通食品不同的特点，需要消费者具备一定的营养健康知识。
（陆安静）
聚焦