近日，国务院食品安全委员会办公室主任张勇在就食品安全问题接受媒体采访时表示，民以食为天，须臾不可疏忽大意。针对 “如何看待当前我国食品安全的总体状况”问题，张勇指出，党中央、国务院高度重视食品安全工作。近年来，在各地区、各有关部门和全社会的共同努力下，我国食品安全工作力度不断加大。尤其是2010年，通过深入开展专项整治和执法检查，严厉打击食品安全违法犯罪活动，不断强化食品安全监管，食品安全各项工作取得了明显成效。各类食用农产品、食品安全水平稳中有升，蔬菜、畜产品、水产品监测合格率分别达到96．8%、99.6%和96.7%，全国库存粮食质量达标率97.3%。全年没有发生重大农产品和食品安全事件。可以说，当前全国食品安全形势总体稳定并保持向好趋势。
   “当前全国食品安全形势总体稳定并保持向好趋势”，这个结论的得出可能是毋庸置疑的。但是，这只是就食品安全总体形势而言，至于具体到某一种某一类食品，比如：挂面里参杂使假，儿童小食品添加剂超标，皮革牛等食品安全问题，每一个问题对老百姓来说都是百分百地不安全。
   至于遍地开花的小作坊、小摊贩、小餐饮的食用安全问题，可能由于面广、点多、线长的缘故，难以管理和检查，其质量最容易出现问题。卫生条件差，蚊蝇、蟑螂和老鼠等害虫，经常出没在仓库和餐桌上下，满堂飞来飞去，跑来跑去，足以吓退许多消费者。像这样的地方，有多少食品是安全的，恐怕谁也说不清楚。
   说到底，食品安全是一件不怎么好落实的事情。但又由于涉及13亿人口的饮食问题，不好落实，也必须抓。这是一个以人为本、高度负责大国的义务。作为国家，已经在努力。出重拳直击食品安全，老百姓还是高兴的。
   不过，对食品安全的评价不宜过高。需要的是采取面对现实、保持冷静、严查细管、各个击破的措施，而加强预防，严格管理，从研发、生产到销售等基本环节上加以控制，则是第一位的事情和责任。
   全国人大常委会刚刚通过的 《刑法修正案 （八）》，增加了进一步加大对食品安全犯罪分子惩处力度的内容，这对于有效震慑违法犯罪分子、促进食品生产经营秩序根本好转，必将起到重要作用。但关键在于搞好预防犯罪，将依法打击食品安全犯罪控制到最低范围。不能以牺牲消费者利益为代价，弄倒几个犯罪分子。这样的损失会更大，还是预防第一为好。
   总之，食品安全大于天。这也是今年 “两会”继续保持关注的焦点，更是 “十二五”发展规划的一个重要内容。真心期待国家相关部门能够拿出更多、更可行的意见和建议，彻底解决好食品安全问题，让老百姓吃得放心。（新 文）