泸州老窖是浓香型白酒的发源地、行业标准的制定者。泥窖发酵、固态蒸馏、回马上甑等泸州老窖酒的传统酿制技艺，已有690余年历史，经元、明、清三代创制、定型及成熟，师徒相承至今沿用。
   泸州老窖窖池群及酿酒作坊是中国蒸馏酒浓香型技艺流派实物载体，具有丰富的文化内涵。例如明代舒承宗创建 “舒聚源窖池”，即后来的“1573国宝窖池群”；1915年，温筱泉将自家酿制的泸州老窖大曲酒送到美国，荣获巴拿马万国博览会金奖，率先在中国白酒行业获得国际荣誉。“城以酒兴，酒以城名”，窖池群和酿酒作坊客观反映了泸州酒业的酿造传统，与当地居民生活水乳交融，成为特有的文化名片。
   泸州老窖很重视工业遗产保护，专门成立管理委员会并出台多项保护制度和方案，每年投入专项经费，对老作坊、窖池群及周边环境改善维护；同时，开展 “国窖1573封藏大典”“泸州高粱红了”等大型文化精品活动，带动遗产开发利用。
   图为泸州老窖博物馆场景。（摘自《国家工业遗产》（第一、二批））