蒸馏设备明代窖池现貌
元代酒窖
   李渡烧酒作坊遗址位于江西省进贤县李渡镇 （红石桥24号），在江西李渡酒业有限公司老厂区，占地约1333平方米。
   李渡自古就有 “酒乡”的美称。这里地处抚河中下游，水冽泉甘，酿酒醇厚馥郁；赣抚粮仓，大米细腻圆润，为酿酒上等佳品。王安石、欧阳修等古代文人，每路过此地必豪饮一番。因此，这里留下了 “闻香下马、知味拢船”的千古美誉。
   李渡烧酒作坊遗址具有鲜明地方特色，有元代水井、酒窖、明清蒸馏设施等出土遗产物项共350件，为中国蒸馏酒 （又称白酒或烧酒）酿酒工艺的起源和发展提供了珍贵的实物考证资料。2006年，李渡烧酒作坊遗址被国务院公布为第六批全国重点文物保护单位。
   目前，李渡烧酒作坊遗址得到了很好的保护。有关专家对遗址进行现场考察论证时，一致认为具有较高历史、工艺和科学价值，是一部中国白酒酿造的无字史和珍贵的工业文化遗产。
（本文摘自 《国家工业遗产》 （第一、二批））