■ 中国工业报 马艳
   “要大力推动中国食品工业 ‘五新’发展，即推动食品工业形成发展新机遇、发展新格局、发展新动能、发展新优势、发展新引擎。” 中国轻工业联合会会长张崇和日前在第四届中国食品产业发展大会暨中轻食品工业管理中心技术专家委员会年会上对推动食品行业的发展提出了五点建议。
   今年以来，虽受到疫情冲击，但我国食品工业仍然稳步发展。中国轻工业联合会副秘书长、中轻食品工业管理中心主任于学军介绍，1~7月，食品工业规模以上工业企业34698家，占轻工行业的32.40%；完成营业收入4.39万亿元，占轻工业的43.51%，同比增长速度由负转正达到0.05%；完成利润总额3203.89亿元，占轻工业的49.94%，同比增长7.49%，增幅高于同期轻工全行业8.51个百分点；营业收入利润率7.30%；行业累计出口交货值同比下降3.67%；出口额同比下降6.41%；进口额同比增长23.86%。
   分行业来看，1~7月，农副食品加工业完成营业收入同比增长1.27%；食品制造业同比增长1.71%；酒、饮料和精制茶制造业同比下降5.44%。农副食品加工业和食品制造业自3月起，酒、饮料和精制茶制造业自4月起环比实现正增长。农副食品加工业完成利润总额同比增长20.07%（今年以来仅6月份同比增幅为负，其他月份均为正增长）；食品制造业同比增长8.48%，连续2个月同比增长；酒、饮料和精制茶制造业同比下降1.05%，但比1~6月份收窄1.82个百分点。
   “今年以来，我国食品工业运行呈现出三个特点：一是疫情防控并坚持生产，对社会经济稳定做出贡献；二是生产快速恢复，收入利润回升好于全国工业；三是主动调整结构，保障原料利用和消费需求。同时，疫情对产业的冲击，也暴露出食品产业链短板，行业存在着多种应急能力不强的问题。”于学军说。
   对于今年食品工业的发展，于学军作出了预测。他表示，食品工业增速从1~2月下降13.4%，快速回升到1~6月的下降0.62%，1~7月转为正增长0.05%，6、7月当月同比增长近4%。随着我国宏观经济的稳定发展，2020年全国食品工业规上企业营业收入增长2%左右，实现利润增长7%左右。
   “未来，要推动食品工业形成大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。同时要集中优势力量，加强关键共性技术协同攻关，力争在营养靶向设计技术、精准营养供给技术、智能健康管理技术、天然添加剂提取技术等方面取得突破。推动关键配料技术、特殊膳食配方技术、新食品资源前瞻性技术的研发和产业化。”张崇和说道。