大健康风头正劲 益生菌行业将迎新增长点
■ 中国工业报记者 马 艳 突如其来的新冠肺炎疫情唤醒了消费者的大健康需求。以益生菌行业为例,人们认为,益生菌与人的免疫功能息息相关,防疫期间对于益生菌的关注度也不断提升。 中国工程院院士、江南大学食品学院教授陈卫在接受相关媒体采访时曾表示,益生菌对于人体的免疫系统具有调节作用,这已经被国内外众多学者和临床研究所证实,并已成为各国开发与利用的新热点。 面向未来,行业该如何进行布局?益生菌产业将面临哪些新的机遇?疫情后的消费需求和消费行为将迎来哪些变化?这些问题都成为益生菌行业关注的焦点。 处于快速增长期 益生菌有助于维持肠道健康、菌群平衡和增强人体免疫,是健康产品的热门原料之一。北京科拓恒通生物技术股份有限公司总裁刘晓军表示,后疫情时代,由于益生菌本身的功能性、应用的广泛性、科研机构对益生菌不断提升的研发热度以及消费者对益生菌的认知升级,益生菌产业将迎来一个新的风口。 据欧睿数据显示,2017年,中国益生菌市场规模已达460亿元人民币,预计到2022年市场规模将接近千亿元,年平均增速约14%,现处于快速增长期。 申万宏源证券在接受有关媒体采访时表示,随着行业迅速发展,益生菌在塑造细分龙头上仍有较大市值空间,未来还可能出现更多大体量的公司。 目前,益生菌产业以益生菌食品、益生菌膳食补充剂以及益生菌非处方药等为主,其中乳制品仍然占据着主要部分。杜邦营养与生物科技事业部食品饮料分部亚太区总裁李永敬表示,在免疫健康及整体健康细分市场,添加益生菌的食品和饮料膳食补充剂市场也会迎来新的发展,企业应创新开发益生菌产品、涵盖高蛋白食品以及基础营养食品,帮助消费者提升抵抗力。 在安琪酵母股份有限公司总经理助理、营养健康事业部总经理朱银宏看来,后疫情时代,使用高端功能型优质菌株作为原料开发的益生菌营养食品、保健食品以及特医食品等功能型益生菌产品,将会成为益生菌食品应用领域新的快速增长点。企业要抓住益生菌行业的功能型、营养型的发展趋势和方向,研发更多拥有自主知识产权优质益生菌菌株,以及采用更多全球顶尖生物技术公司的优质菌株,开发更多功能型、营养型益生菌产品。 呼唤标准化建设 随着益生菌产品的走俏,消费者对于益生菌产品的各种功能也产生了新的困惑。目前很多益生菌产品存在着概念使用不当、功能性质难以界定等问题,致使益生菌产品存在隐患和风险。 业内专家表示,为确保益生菌产业的健康发展,收获全球益生菌研究热潮的红利,中国亟须出台相关标准,规范指导科学研究和产业化应用。 标准的缺失造成了市场的乱象。北京科拓恒通生物技术股份有限公司首席内容官马晨在接受媒体采访时指出,目前,益生菌研发尚没有相关标准,很多专业机构都无法对产品中含有的益生菌种类以及活菌数量进行辨别,这也导致益生菌产品鱼龙混杂。 近期,记者了解到,在益生菌保健食品的法规建设上,国家监管机构明确了益生菌保健食品的定位,并积极推进注册与备案双轨制建设。 业内专家表示,国家有关部门正在以坚实的科学研究为基础,努力实现益生菌保健食品的标准化管理。伴随着相关配套技术、标准体系的逐步就位,益生菌行业的科学根基将逐渐筑牢,激发行业更大的创新活力。 理性消费催动产业升级 面对琳琅满目的益生菌产品,消费者应如何选择? 2019年,中国食品科学技术学会益生菌分会组织科技界和产业界联合发布了 《益生菌科学共识 (2019版)》,概括了益生菌的3个核心特征:足够数量、活菌状态、有益健康功能。业内专家认为,根据这3个核心特征,消费者可以对益生菌种类和活菌数量进行检测,以验证产品的真实性。 业内专家提出,消费者在选购益生菌产品时,应注意三点:一是我国已获批的益生菌类保健食品功能主要集中在增强免疫力和调节肠道菌群方面,不能期望大量摄入益生菌产生类似药品的治疗作用。二是消费者选购益生菌产品时可以通过产品标签标示进行区分,避免购买故意模糊信息、误导消费的产品。三是应科学食用益生菌。益生菌不宜空腹食用,如果近期服用了抗生素,补充益生菌也是不科学的。对于活菌型的益生菌产品,食用前不要加热,固体的益生菌产品也不能用超过45℃的热水冲饮或送服。 消费者对益生菌产品要求的不断提高,对企业也提出了更高的要求。杭州娃哈哈集团有限公司食品科学研究院院长李言郡表示,未来,消费者会更关注益生菌的有体感和实效的功能,对产品质量和公司品牌信誉提出更高要求。企业应更加注重产品质量,注重品牌建设,不断加大研发投入。同时,行业还需加强消费者科普教育,普及益生菌的专业知识,明确益生菌 “量”的科学概念等,让消费者理性选择益生菌产品。 业内专家表示,随着国内益生菌市场的逐渐成熟,消费者对健康需求的增加促使益生菌产品的商业化速度正在不断加快,益生菌产品的研发前景不可估量。同时,国家也为益生菌产业的发展助力,促进益生菌领域基础研究,推动产业化研发的进一步升级,支持企业开发具有自主知识产权的菌种和生产技术,拓展益生菌的功能作用范围,提升行业的国际竞争力。
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