中国啤酒市场消费仍有增长空间
“当前啤酒行业受生产成本变动、中高端产品增长、竞争环境稳定以及行业集约化结构加速调整等因素的影响,短期内销售利润率相对稳定。未来,发展高端产品将会是啤酒企业盈利水平的新增长点。”中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇在日前召开的2019年中国大型啤酒集团市场发展环境座谈会上说道。 近年来,啤酒行业虽然在个性化市场、电商渠道、体验式营销以及中高端产品创新等方面都显现了活跃迹象,但仍处于深度调整阶段。中国酒业协会理事长王延才认为,在消费升级、人口结构变化、产能过剩等多因素的影响下,国内啤酒在产品结构、营销渠道等方面承受着压力,以至于啤酒产量自2014年以来,连续四年下降,而近两年产量回增动力不足,趋稳发展,总体消费结构向碎片化和个性化方向发展仍将进一步深化,啤酒品类消费文化基础薄弱,亟待各方合力共建。预计未来2~3年,消费升级所带来的消费结构转型仍将持续,引导啤酒市场结构和产品结构转变速度加快。 “主流啤酒产品市场份额仍将缓慢下降,但品种增多,口味呈现多样化,包装形式多元化;进口啤酒增长速度减缓,中短期内趋于平稳;工坊啤酒有望得到规范化监管并取得市场地位后,市场份额将高速成长。随着啤酒优势文化逐步建立和完善,中国啤酒市场的消费容量仍有增长的空间,但啤酒消费市场总量趋稳。”王延才说道。 国家市场监管总局食品生产安全监督管理司司长马纯良对啤酒企业的发展提出了几点建议。他指出,重点啤酒企业应该做好行业带头作用,不断适应经济环境和消费需求的变化,重点发力高端产品,让老百姓喝到更多品质高、消费体验优质的啤酒产品。当然,目前我国啤酒行业仍存在卫生、管理等多方面风险,最为突出的是逐渐兴起的工坊啤酒业。这就要求行业协会和各大企业协作,及时收集风险讯息汇总上报,同时市场监管总局还将针对工坊啤酒产品开展不定期抽样检测,根据实际情况对存在的风险采取相应监管措施。 “啤酒行业要适应当前新的消费需求,多做消费体验和分众式营销,在餐饮、女性消费市场寻找消费潜力。”何勇说道。 青岛啤酒股份有限公司董事长黄克兴提出,未来中国啤酒行业将由规模增长型向质量效益增长型转变,实现企业高质量发展。啤酒企业要用更高质量的产品供给、服务供给,满足消费者日益增长的消费需求。在转型升级发展道路上,大型啤酒企业要充分发挥在产品研发、质量控制等方面的资源保障优势,切实担负起引领行业实现健康可持续发展的重任。 (陈 诚)
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